Я кулинар.ру - Рецепты приготовления вкусных блюд и напитков

Состав:

творог - 400 гр
мука - 220 гр
яйца - 1 шт
сахар - 4-5 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.


Способ приготовления:

Творог протиреть через сито, добавить соль и сахар, перемешать.
Добавить к творогу яйцо, перемешать, добавить частями муку и хорошо вымешать тесто.

Разделить тесто на 4 части. Из каждой части сформировать "колбаску" диаметром 2-3 см, обваливая в муке, чтобы не прилипала к рукам.
"Колбаску" нарезать кусочками в 1,5-2 см.
Каждый кусочек придавливать пальцем, чтобы он стал более плоским и обваливать в муке.

Варить ленивые вареники в подсоленой кипящей воде 1-2 минуты после всплывания, доставать шумовкой.

Подавать ленивые вареники горячими со сметаной, вареньем или сгущеным молоком.

Состав:

творог - 300 гр
1 яйцо
мука - 2,5 ст.л. с горкой
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/3 ч.л.
растительное масло






Способ приготовления:

Творог протиреть через сито.
К творогу добавить соль и сахар, перемешать.
Добавить яйцо, перемешать.
Вмешать в творожную массу муку.

Сковороду поставить на средний огонь и налить растительного масла.
Брать где-то по столовой ложке творожной массы, формировать из нее сырники (творожники) и выкладывать их на сковороду.
Чтобы творог не прилипал к руками, их нужно смачивать в холодной воде и протирать полотенцем.
Выпекать сырники на небольшем огне с двух сторон до образования корочки.
У меня получилось 15 штук.

Состав: 4 ломтика сыра толщиной 0,5 см, пивное тесто, масло, немного муки;
Для пивного теста: 3 яйца, 6 ст. ложек муки, около ¾ стакана светлого пива, ½ тертого мускатного ореха, соль.

Приготовление: С ломтиков свежего сыра срезать корку, ломтики обвалять в муке, обмакнуть в тесто и жарить на разогретом масле с обеих сторон, пока они не подрумянится. В качестве гарнира подать вареные овощи или салат. ...

Состав:

лаваш - 2 шт
творог (сыр) - 2 пачки (400-500 гр)
яйца - 4 шт
сметана - 300 гр
сахар 5 ст.л.
сливочное масло
растительное масло







Способ приготовления:

1 пачку творога смешать с яйцом и сахаром.
1 лист лаваша развернуть, смазать растительным маслом, сверху в нескольких местах положить ломтики сливочного масла.
Выложить поверх масла творожную массу и равномерно размазать по всей поверхности лаваша.
Лаваш сверхуть рулетом.
Проделать тоже самое со вторым лавашом.
Приготовить заправку: сметану смешать с 2-мя яйцами.
Сковороду (или противень) для выпекания смазать растительным маслом.
Выложить рулетики на сковороду и залить заправкой.
Запекать в духовке при t=200 до зарумянивания (30-40 минут)

Состав:

лаваш - 2 шт
творог (сыр) - 2 пачки (400-500 гр)
яйца - 4 шт
сметана - 300 гр
зеленый лук, петрушка
соль
сливочное масло
растительное масло






Способ приготовления:

Лук и петрушку мелко нарезать.
1 пачку творога смешать с яйцом, посолить, добавить 1/2 части зелени, перемешать.
1 лист лаваша развернуть, смазать растительным маслом, сверху в нескольких местах положить ломтики сливочного масла.
Выложить поверх масла творожную массу и равномерно размазать по всей поверхности лаваша.
Лаваш сверхуть рулетом.
Проделать тоже самое со вторым лавашом.
Приготовить заправку: сметану смешать с 2-мя яйцами.
Сковороду (или противень) для выпекания смазать растительным маслом.
Выложить рулетики на сковороду и залить заправкой.
Запекать в духовке при t=200 до зарумянивания (30-40 минут)

Состав: 1 кг слоеного теста, 250 г сыра рокфор, 5-6 яиц, 450 г сметаны, соль, перец, мускатный орех.

Приготовление: Маленькие кастрюльки для запекания – кокотницы смазать сливочным маслом и разложить в них тесто, слегка загнув края. В каждую кастрюльку положить накрошенный рокфор, после чего дать им постоять в прохладном месте. Взбить яйца вместе со сметаной,...

Рулет делается вечером, всю ночь настаиваеться в духовке и только утром употребляется. Почему? Потому что яблоки и творог дают много "сока", а заночь этот "сок" впитывается.

Состав:

готовое слоеное тесто - 450 гр
сыр (творог) - 1 пачка
яблоки - 2 шт
сахар 3 ст.л.





Способ приготовления:

Сыр (творог) растереть с двумя столовыми ложками сахара.
Яблоки натереть на крупной терке и отжать сок (или нарезать некрупными кусочками).
Тесто разморозить при комнатной температуре, развернуть его.
Равномерно распределяя, выложить творог, сверху выложить яблоки и притрусить их 1 столовой ложкой сахара.
Рулет свернуть, помогая себе пленкой, накрыть полотенцем и дать постоять в течении 30 минут.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить рулет, сверху его слегка обмазать водой.
Выпекать рулет при t=200 до зарумянивания, затем духовку выключить и оставить его настаиваться на ночь.
Утром порционно нарезать.

Состав:

творог - 450 гр (1 пачка)
яйца - 1 шт
мука - 2 ст.л.
мак - 2 ст.л.
орехи - 2 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
сода - 1/4 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
сметана - 2 ст.л.




Способ приготовления:

Яйцо взбить с сахаром. Творог протиреть через сито.
Смешать творог со взбитым яйцом и мукой, добавить соль, соду и ванилин.
Вмешать измельченные орехи м промытый мак.
Выложить в противень, предварительно смазанный маслом, выровнять поверхность и покрыть свехру сметаной.
Выпекать в духовке минут 25-30 при t=220 до зарумянивания.